Beth Yw'r Gelatin Mewn Gwirionedd

Fel cynhwysyn, mae gelatin yn ymddangos yn ddigon safonol. Wedi'r cyfan, mae i'w gael mewn amrywiaeth o fwydydd bob dydd—o rawnfwydydd brecwast ac iogwrt i farshmallows a gummy bears, ac (wrth gwrs) y danteithion Jell-O bron o'r un enw. Ond nid yw gwybod o ble mae eich bwyd yn dod yn ymwneud â gwybod o ble mae'n tarddu yn unig. Mae'n bwysig deall y rhestr gynhwysion a chadw'n wybodus am yr hyn rydych chi'n ei roi yn eich corff.

Er y gallech chi ei weld yn aml ar labeli bwydydd cyffredin a photeli atchwanegiadau, ydych chi wir yn gwybod beth mae gelatin wedi'i wneud ohono? Er mwyn eich helpu i ddeall y cynhwysyn cyffredin ond dadleuol hwn, rydym wedi cymryd y rhyddid o gasglu popeth y dylech chi ei wybod am gelatin, gan gynnwys yr hyn y mae wedi'i wneud ohono, manteision ei fwyta, a rhai o'i anfanteision posibl.

Nid yn unig y mae gelatin yn gynhwysyn a ddefnyddir yn aml mewn amrywiaeth o fwydydd, ond mae hefyd i'w gael mewn prosesau ffotograffig, mewn glud, cynhyrchion cosmetig, a hyd yn oed fe'i defnyddir mewn meddyginiaethau ac atchwanegiadau oherwydd ei gynnwys colagen.

Gall yr hyn y mae gelatin wedi'i wneud ohono amrywio'n fawr yn dibynnu ar ble mae'r deunyddiau crai yn dod.2 (Llysieuwyr a feganiaid, efallai yr hoffech chi hepgor y rhan hon.) Yn fwyaf cyffredin, ar ôl tynnu cig anifeiliaid a fwriadwyd i'w fwyta, caiff y darnau sy'n weddill eu glanhau'n drylwyr, eu sychu, a'u gwahanu oddi wrth facteria a mwynau. Gallai'r rhannau hyn gynnwys croen, esgyrn, a darnau sy'n isel mewn cynnwys cig, fel clustiau. Ar ôl ei sterileiddio a'i brosesu'n drylwyr, ystyrir bod gelatin yn addas i'w ddefnyddio a chaiff ei werthu ar ei ben ei hun neu ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn amrywiaeth o gynhyrchion eraill.

Y Manteision

Mae cryn dipyn o fanteision i fwyta gelatin (hynny yw—pan nad yw i'w gael mewn pwdinau sydd wedi'u prosesu'n fawr). Er bod eich corff yn cynhyrchu colagen yn naturiol, mae'n dal yn fuddiol bwyta bwydydd neu gymryd atchwanegiadau sy'n ei gynnwys, gan gynnwys gelatin.