Oes gennych chi ddiddordeb mewn cynhwysion marshmallow fluff? Darganfyddwch a yw gelatin wedi'i gynnwys yn y danteithfwyd poblogaidd hwn ac ystyriwch opsiynau ar gyfer eich diet. Yn enwedig dewisiadau amgen cartref iachach. Darganfyddwch a yw gelatin yn y danteithfwyd poblogaidd hwn! Mae angen thermomedr arnoch i gyrraedd y tymheredd cywir o 240°F ar gyfer surop siwgr a phethau pêl feddal.
Beth yw Fflwff Malws Melys?
Mae fflwff malws melys yn lledaeniad llyfn, ysgafn, siwgrog mewn brechdanau neu ryseitiau fel Rice Krispies, bariau, neu fudge. Gallwch ei brynu mewn llawer o siopau groser, ond mae gwneud fflwff malws melys cartref yn hawdd ac yn werth chweil.
I wneud fflwff malws melys cartref, chwisgiwch siwgr berwedig a dŵr i mewn i wyn wy i'w gwneud yn ysgafn ac yn fflwfflyd. Gellir ei gadw ar dymheredd ystafell mewn cynhwysydd wedi'i selio am hyd at 6 wythnos ac mae angen lle storio yn yr oergell neu'r rhewgell ar ôl ei ddefnyddio.
Gellir taenu fflwff ar frechdanau i wneud menyn cnau daear neu ei ddefnyddio fel topin ar siocled poeth. Mae'r rhestr yn parhau, ond mae hufen iâ minc wedi'i ychwanegu yn ei le yn yr effeithiau diwethaf. Er ei fod yn fflwff, mae'n mynd yn flinedig yn fuan ar ôl ei wneud. I gael y blas gorau, mae orau pan gaiff ei fwyta o fewn ychydig ddyddiau i'w baratoi.
Cynhwysion Cyffredin mewn Fflwff Marshmallow
Roeddwn i'n aml yn gwneud gwynwy wyau, siwgr, a gelatin bwytadwyllawn fflwff, ond mae fersiwn fegan hefyd yn gweithio! Mae'r fflwff malws melys cartref hwn yn hawdd i'w wneud gartref ac mae'n blasu cystal â fersiynau siop, os nad yn well!
Mae'r rysáit hon yn ymwneud â thymheru'r gwres a'r amseru wrth wneud surop. Tua 235 gradd Fahrenheit, rydych chi eisiau bod ar y cam "pêl feddal".
Curwch y fflwff malws melys nes ei fod yn ysgafn ac yn fflwfflyd; gallwch ychwanegu dyfyniad fanila am fwy o flas, ond mae'r cam hwn yn ddewisol. Yna gallwch chi daenu hwn ar frechdanau neu gwcis; cyfuniad poblogaidd yw fflwff malws melys rhwng haenau menyn cnau daear a Fluffernutter!
Pwysigrwydd Gelatin mewn Malws Melys
Byddai'n helpu pe bai gennych gelatin i wneud malws melys yn fflwfflyd. Mae'n ganlyniad i chwalu colagen croen anifeiliaid yn rhannol yn foleciwlau protein sengl sy'n colli siâp wrth eu gwresogi ac yn eu hail-adfer. Ar yr un pryd, mae'n oer - dyna pam mae'r gel ei hun yn cynnal hydwythedd gwmlyd a gall fflwff malws melys fod yn hyblyg iawn.
Byddai malws melys yn edrych yn hollol wahanol heb gelatin ac yn edrych yn llawer mwy blewog a thenau! Mae gelatin yn helpu macarŵns cnau coco i aros yn sefydlog am amser hir, gan ei fod yn cadw eu strwythur ewynnog.
Er y gall gwynwyau helpu i gychwyn strwythur ewynnog malws melys, bydd rhoi ychydig o siwgr ychwanegol yn rhoi siâp a chefnogaeth iddynt, yn enwedig wrth iddynt eistedd allan neu yn eich oergell heb gwympo - oherwydd, pe bai'n ymwneud ag wy amrwd wedi'i chwipio yn unig, byddai unrhyw beth yn lleihau i blygiadau wylo ar ôl 3 awr ar dymheredd ystafell (neu hyd yn oed ddwywaith yn llai na hynny).
A yw Fflwff Marshmallow yn Cynnwys Gelatin?
Mae gelatin yn brotein anifeiliaid strwythurol sy'n cael ei echdynnu fel sylwedd solet o esgyrn, carnau a meinweoedd eraill wedi'u berwi fel tendonau neu gewynnau trwy ferwi colagen mewn dŵr: Pwyllgor Golygyddol Detholion Anifeiliaid Safonol. Mae'n addas ar gyfer cynhyrchu bwyd fel asiant gelio, tewychu a sefydlogi. Un o'r mathau mwyaf cyffredin a ddefnyddir mewn llawer o gymwysiadau yw gelatin buchol. Feyn deillio o wartheg) Gellir ei ddefnyddio yn dibynnu ar ei hyblygrwydd a'i effeithiolrwydd i greu amrywiol gynhyrchion.
Felly, nid ydynt yn fegan; fodd bynnag, mae fflwff marshmallow yn dal i fod yn eitem y gall feganiaid a llysieuwyr fel ei gilydd ei mwynhau cyn belled â'u bod yn dewis cynhyrchion a wneir heb gelatin confensiynol sy'n deillio o anifeiliaid.
Gan fod fflwff marshmallow wedi'i wneud o wyn wy, mae'n llawer mwy tebygol y byddwch chi'n dod o hyd i fersiwn heb gelatin nag â malws melys safonol.
Cymhariaeth â Malws Melys Traddodiadol o ran Cynnwys Gelatin
Sut i wneud y fflwff malws melys fegan hawdd hwnAr y llaw arall, nid yw Hufen Malws Melys yn cynnwys cynhyrchion anifeiliaid a dylai fod yn addas ar gyfer feganiaid na llysieuwyr. Gelwir y stwff gludiog mewn malws melys yn gelatin, ac oeddech chi'n gwybod ei fod yn dod o draed lloi; felly, ni ddylai fod yn addas ar gyfer feganiaid na llysieuwyr.
Gallwch chi daenu'r marshmallow hwn ar bob math o bwdin, fel bisgedi, cacennau, a danteithion rice krispie. Heblaw, gellir ei ddefnyddio hyd yn oed i'w daenu ar frechdan neu fyrbryd arall.
Diddymu gelatin mewn marshmallows ywfel arfer yn cael ei wneud mewn surop siwgr, ond yn gyntaf, rhaid ei baratoi i rwymo; rhaid ei gymysgu â dŵr oer a'i adael i dewychu.
Mae gwynwyau wy wedi'u chwipio yn cael eu curo nes eu bod yn stiff ac yn sgleiniog, yna'n cael eu plygu i mewn i fàs surop-gelatin oer ar gyfer y gwead chwyddedig hwnnw rydyn ni'n ei gysylltu â fflwff malws melys.
Gelatin heb flas yn erbyn Fflwff Malws Melys
Mae hufen malws melys cartref yn flasus fel llenwad brechdan bisgedi (meddyliwch am fluffernutters - menyn cnau daear gyda Fflwff malws melys).
Gellir defnyddio hufen malws melys hefyd fel topin ar gyfer sundaes hufen iâ neu fel dip ar gyfer ffrwythau ffres. Gall hefyd wneud pwdinau blasus fel ffwds neu dryfflau. Mae gwneud fflwff malws melys o'r dechrau yn gofyn am gywirdeb mewn cynhwysion a choginio surop siwgr - bydd hyn yn rhoi'r cam pêl feddal (a bennir gan thermomedr losin) sydd ei angen ar gyfer oeri.
Dyma sut rydych chi'n gwybod y bydd fflwff eich malws melys yn fflwfflyd pan gaiff ei chwipio a gall gymryd blasau blasus fel croen lemwn neu surop masarn.
Halal Ystyriaethau
Mae gelatin yn brotein naturiol sy'n deillio o groen anifeiliaid, cartilag ac esgyrn. Mae'n gwneud malws melys yn gludiog; gallwch ddod o hyd iddo mewn jeli neu bwdinau. Yn anffodus, mae fel arfer yn deillio o haram - i foch.
Mewn ychydig o achosion, gelatin halal wedi'i wneudo wartheg neu ieir yn cydymffurfio â safonau crefyddol gofynnol sy'n caniatáu bwyta anifeiliaid wedi'u lladd os oedd canmoliaeth i Allah ac nid ar eilunod ffug cyn eu lladd; nid yw'r rhain yn cynnwys cynhwysion sy'n seiliedig ar foch - er y gall fod yn anodd i'r rhan fwyaf o bobl gan fod cwmnïau'n defnyddio "gelatin kosher" ond gallai hyn hefyd gael ei ddeall yn awtomatig o ran gelatin traddodiadol.
Dewisiadau Amgen Fegan a Llysieuol
Dim ond siwgr yw malws melys (ac os edrychwch yn ofalus) wedi'i wneud â gelatin, wedi'i brosesu o feinweoedd cysylltiol anifeiliaid - mae hynny'n golygu gewynnau a chroen. Mae dewisiadau amgen fegan yno i helpu. Gallai gynnwys gwneud fersiynau cartref sydd fel arfer yn defnyddio pectin neu agar yn eu ryseitiau fel asiantau tewychu.
Siopwch am fflwff malws melys fegan, fel Dandies. Mae eu malws melys yn fegan, yn rhydd o surop corn, ac yn gyfeillgar i alergenau.
Chwipiwch eich fflwff malws melys fegan trwy guro aquafaba (yr hylif o ffa coginio neu godlysiau) gyda siwgr eisin. Mae'r blas fanila neu siocled wedi'i doddi yn ychwanegu sianel flas arall hefyd.
Mathau o Gelatinau a Ddefnyddir
I lawer o Americanwyr, mae Marshmallow Fluff yn drysor cenedlaethol sy'n darparu bwyd cysur hiraethus sydd ond i'w gael mewn danteithion plentyndod. Mae ganddo ŵyl hyd yn oed! Mae'n gynhwysyn poblogaidd o frechdanau fluffernutter i pasteiod whoopie y mae cefnogwyr wrth eu bodd yn eu bwyta.
Y gelatin bwydGall y wyddoniaeth y tu ôl i farshmallows fod yn gymhleth. Fodd bynnag, mae un peth yn sicr – i gyrraedd y cam pêl feddal mewn surop siwgr, mae angen i'r tymheredd fod rhwng 235yF a 240yF (rhif union sy'n gwneud fflwff malws melys blewog delfrydol!
Casgliad:
Felly, dyna chi – mae fflwff malws melys, er ei fod fel arfer yn cael ei wneud gyda gelatin sy'n seiliedig ar anifeiliaid, yn atgof taclus iawn o'ch plentyndod. Gall roi hwb i bwdinau neu hyd yn oed wella byrbrydau sylfaenol. Er, pan allwch chi eu gwneud gartref, gallai'r pethau hyn fod yn llawer iachach (Gan fod ganddyn nhw'r cynhwysion canlynol fel amnewidion fel agar neu gynhyrchion ardystiedig fegan)
