Gelatin Gradd Bwyd
Gelatin Gradd Bwyd
| Eitemau Ffisegol a Chemegol | ||
| Cryfder jeli | Blodeuo | 140-300Bloom |
| Gludedd (6.67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Chwalfa Gludedd | % | ≤10.0 |
| Lleithder | % | ≤14.0 |
| Tryloywder | mm | ≥450 |
| Trosglwyddiad 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Lludw | % | ≤2.0 |
| Sylffwr Deuocsid | mg/kg | ≤30 |
| Hydrogen perocsid | mg/kg | ≤10 |
| Anhydawdd Dŵr | % | ≤0.2 |
| Meddyliol Trwm | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenig | mg/kg | ≤1.0 |
| Cromiwm | mg/kg | ≤2.0 |
| Eitemau Microbaidd | ||
| Cyfanswm Cyfrif Bacteria | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonela | Negyddol | |
LlifSiartAr gyfer Cynhyrchu Gelatin
Melysion
Mae gelatin yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn melysion oherwydd ei fod yn ewynnu, yn gelu, neu'n solidoli i ddarn sy'n hydoddi'n araf neu'n toddi yn y geg.
Mae melysion fel eirth gummy yn cynnwys canran gymharol uchel o gelatin.Mae'r candies hyn yn toddi'n arafach gan ymestyn mwynhad y candy tra'n llyfnhau'r blas.
Defnyddir gelatin mewn melysion chwipio fel malws melys lle mae'n lleihau tensiwn wyneb y surop, yn sefydlogi'r ewyn trwy fwy o gludedd, yn gosod yr ewyn trwy gelatin, ac yn atal crisialu siwgr.
Llaeth a Phwdinau
Gellir paratoi pwdinau gelatin naill ai gan ddefnyddio gelatin Math A neu Fath B gyda Blodau rhwng 175 a 275. Po uchaf yw'r Blodau, y lleiaf yw'r gelatin sydd ei angen ar gyfer set iawn (hy bydd angen tua 1.3% o gelatin ar gelatin 275 Bloom tra bydd angen gelatin 175 Bloom 2.0% i gael set gyfartal).Gellir defnyddio melysyddion heblaw swcros.
Mae defnyddwyr heddiw yn poeni am gymeriant calorig.Mae pwdinau gelatin rheolaidd yn hawdd i'w paratoi, yn flasu'n ddymunol, yn faethlon, ar gael mewn amrywiaeth o flasau, ac yn cynnwys dim ond 80 o galorïau fesul dogn hanner cwpan.Dim ond wyth o galorïau fesul dogn yw fersiynau di-siwgr.
Cig a Physgod
Defnyddir gelatin i gelu aspics, caws pen, souse, rholiau cyw iâr, hamiau gwydrog a thun, a chynhyrchion cig jeli o bob math.Mae'r gelatin yn gweithredu i amsugno sudd cig ac i roi ffurf a strwythur i gynhyrchion a fyddai fel arall yn disgyn yn ddarnau.Mae lefel defnydd arferol yn amrywio o 1 i 5% yn dibynnu ar y math o gig, faint o broth, gelatin Bloom, a'r gwead a ddymunir yn y cynnyrch terfynol.
Finio Gwin a Sudd
Trwy weithredu fel ceulydd, gellir defnyddio gelatin i waddodi amhureddau wrth gynhyrchu gwin, cwrw, seidr a sudd.Mae ganddo fanteision bywyd silff diderfyn yn ei ffurf sych, rhwyddineb ei drin, paratoi'n gyflym ac eglurhad gwych.
Pecyn
Yn bennaf mewn 25kgs/bag.
1. Un bag poly mewnol, dau fag gwehyddu allanol.
2. Un bag Poly mewnol, bag Kraft allanol.
3. Yn ôl gofyniad y cwsmer.
Gallu llwytho:
1. gyda paled: 12Mts ar gyfer Cynhwysydd 20 troedfedd, 24Mts ar gyfer Cynhwysydd 40Ft
2. heb Pallet: 8-15Mesh gelatin: 17Mts
Mwy na 20 rhwyll gelatin: 20 Mts
Storio
Cadwch mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dynn, wedi'i storio mewn man oer, sych, wedi'i awyru.
Cadwch mewn ardal lân GMP, wedi'i reoli'n dda y lleithder cymharol o fewn 45-65%, y tymheredd o fewn 10-20 ° C.Addaswch y tymheredd a'r lleithder y tu mewn i'r storfa yn rhesymol trwy addasu cyfleusterau Awyru, oeri a dadleithiad.
